Mercimekli yoğurt çorbasının kalorisi nedir?

Mercimekli yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu çorba, mercimek ve yoğurt gibi temel malzemelerin birleşimiyle hazırlanmakta olup, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Mercimek, yüksek protein ve lif içeriği ile bilinirken, yoğurt probiyotik özellikleri ile sindirim sistemine fayda sağlamaktadır.

Mercimekli yoğurt çorbasının kalorisi, kullanılan malzemelere ve çorbanın hazırlanışına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Genel olarak 1 kase (yaklaşık 250 ml) mercimekli yoğurt çorbası yaklaşık olarak:

• Kalori: 150-200 kcal
• Protein: 8-10 g
• Karbonhidrat: 20-25 g
• Yağ: 5-7 g
• Lif: 5-7 g

Bu değerler, çorbanın içerdiği malzemelere ve pişirme yöntemine göre değişebilir. Örneğin, daha fazla yağ kullanılması veya ek malzemelerin eklenmesi, kalori miktarını artırabilir.

Mercimekli yoğurt çorbası, birçok sağlık faydasına sahip bir besin kaynağıdır. Bu faydalar arasında şunlar bulunmaktadır:

• Yüksek Protein İçeriği: Mercimek, bitkisel protein kaynağı olarak, vejetaryen ve veganlar için önemli bir besin kaynağıdır.
• Zengin Lif Kaynağı: Lif, sindirim sağlığını destekler ve tokluk hissi verir.
• Probiyotik Özellikler: Yoğurt, bağırsak florasını dengeler ve sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.
• Vitamin ve Mineral İçeriği: Mercimek, demir, folat, magnezyum ve vitamin B6 gibi önemli vitamin ve mineraller açısından zengindir.

Mercimekli yoğurt çorbası hazırlamak oldukça kolaydır. İşte temel bir tarif:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 5 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar

Yapılışı:

1. Öncelikle, soğan ve sarımsağı ince doğrayın ve bir tencerede zeytinyağı ile kavurun.

2. Ardından mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

3. Su veya sebze suyunu ekleyin ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin.

4. Piştikten sonra çorbayı blenderdan geçirin ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.

5. Yoğurdu bir kasede çırpın ve sıcak çorbadan bir kepçe alarak yoğurdu açın.

6. Yoğurdu çorbaya ekleyin ve baharatlarla tatlandırın.

Mercimekli yoğurt çorbası, besleyici ve lezzetli bir yemek seçeneği sunarken, düşük kalorisi ile diyet yapanlar için de uygun bir alternatif oluşturmaktadır. Sağlıklı beslenme alışkanlıkları arasında yer alan bu çorba, hem aile sofralarında hem de misafirliklerde rahatlıkla sunulabilir. Mercimek ve yoğurdun birleşimi, sağlıklı bir yaşam tarzı için önemli bir katkı sağlamaktadır.