Meyaneli mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Geleneksel mercimek çorbasına ferahlatıcı bir dokunuş getiren meyaneli versiyon, hem besleyici hem de şifa dolu bir lezzet sunuyor. Kırmızı mercimeğin besleyiciliğini meyan kökünün kendine özgü aromasıyla birleştiren bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.
Meyaneli Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı meyan kökü tozu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı su
- Limon suyu (servis için)
Yapılışı:
- Soğanı küp küp doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu ve patatesi küp küp doğrayıp tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimeği, baharatları ve suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.
- Çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Meyan kökü tozunu ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Servis yaparken üzerine limon suyu sıkın.
Not:
- Meyan kökü tozunu aktarlardan temin edebilirsiniz.
- Meyanın yoğun tadını seviyorsanız miktarını artırabilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını su miktarını ayarlayarak kontrol edebilirsiniz.
|
