Mikserle Kolay ve Kremalı Mercimek Çorbası Tarifi
Mikser kullanarak mercimek çorbası hazırlamak, geleneksel yöntemlere göre daha pratik ve kıvamı daha homojen bir çorba elde etmenizi sağlar. İşte adım adım mikserli mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 adet tavuk bulyon (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 adet limon
Hazırlık Aşamaları:
- Mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı küp küp, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip karıştırın.
- Yıkanmış mercimeği, tuzu, karabiberi ve kimyonu ilave edin.
- Üzerine sıcak suyu veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
- Pişen çorbayı ocaktan alıp birkaç dakika soğumaya bırakın.
- Miksere uygun bir kaba çorbayı alın veya el blenderını doğrudan tencereye daldırarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
- Çorba tekrar tencereye alınıp bir taşım kaynatılır.
Sosu Hazırlama:
- Küçük bir tavada tereyağını eritin.
- Kırmızı toz biberi ekleyip 30 saniye kavurun (yakmamaya dikkat edin).
Servis:
- Çorbayı kaselere paylaştırın.
- Üzerine hazırladığınız tereyağlı sosu gezdirin.
- Limon dilimleri ile sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Miksere sıcak çorbayı koyarken dikkatli olun, ağzını tam kapatmayarak buharın çıkmasına izin verin.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Daha kremalı bir tat için pişirme sonunda 1-2 kaşık krema ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, mikser sayesinde pürüzsüz, lezzetli ve besleyici bir mercimek çorbasını kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
