Mısır irmiği kullanarak mercimek köftesi nasıl yapılır?

Mercimek köftesi, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya meze olarak tercih edilen geleneksel bir Türk mutfağı tarifidir. Mısır irmiği kullanarak hazırlanan bu versiyonu, özellikle glütensiz bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. İşte mısır irmiği ile mercimek köftesi yapmanın detaylı aşamaları:

Mısır irmiği ile mercimek köftesi yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 su bardağı mısır irmiği
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kararbiber
• Tuz (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• Maydanoz (ince doğranmış)
• Marul yaprakları (servis için)

İlk olarak, yeşil mercimekler yıkanır ve tencereye alınarak üzerini geçecek kadar su ile haşlanır. Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ardından süzülerek bir kenara alınır.

Bir kapta mısır irmiği, haşlanmış mercimekler ve zeytinyağı ile karıştırılır. Bu karışımın üzerini kapatıp dinlenmeye bırakmak, irmiğin suyu çekmesini sağlamak açısından önemlidir.

Dinlenen karışıma ince doğranmış soğan, rendelenmiş domates, kimyon, kararbiber, tuz ve isteğe bağlı olarak nar ekşisi eklenir. Tüm malzemeler iyice yoğrularak homojen bir kıvam elde edilir.

Elde edilen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak avuç içinde şekil verilir. Dilediğiniz gibi yuvarlak veya oval şekiller oluşturabilirsiniz.

Hazırlanan mercimek köfteleri, marul yaprakları üzerinde veya yanında çeşitli soslarla servis edilebilir. Genellikle yanında limon dilimleri ve turşu ile sunulması tercih edilir.

Sonuç olarak, mısır irmiği kullanarak hazırlanan mercimek köftesi, pratik yapılışı ve zengin besin değerleri ile hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Bu tarif, özellikle sağlıklı beslenmeyi tercih eden bireyler için mükemmel bir seçenek oluşturur.