Oktay usta'nın mercimek çorbası tarifi nasıl?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de pratik bir yemek olma özelliği taşıyan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Oktay Usta'nın tarifi, bu klasik lezzeti en iyi şekilde yansıtmakta ve sofralarınıza eşlik etmektedir. İşte Oktay Usta'nın mercimek çorbası tarifine dair detaylar:

Gerekli Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Mercimeklerin Hazırlanması: İlk olarak, kırmızı mercimekleri bir süzgeçte yıkayıp, nişastasını atması için su altında durulayın. Bu işlem mercimeklerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. 2. Sebzelerin Doğranması: Soğan, havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ince doğramak, çorbanın daha homojen bir kıvama gelmesine yardımcı olur. 3. Sebzelerin Kavrulması: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesi ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Mercimek ve Su Ekleme: Kavrulan sebzelere yıkanmış mercimekleri ekleyin ve biraz daha kavurun. Daha sonra suyu veya et suyunu ekleyin. Karışım kaynamaya başladığında tuz ve baharatları ekleyin.

5. Pişirme Süreci: Çorbanız kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Mercimekler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

6. Blender ile Pürüzsüz Hale Getirme: Pişen çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin. Eğer çorbanız çok yoğun olduysa, biraz daha su ekleyip karıştırabilirsiniz.

7. Servis: Hazırladığınız mercimek çorbasını sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak limon dilimleri ve maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Sonuç

Oktay Usta'nın mercimek çorbası tarifi, hem lezzeti hem de besin değeri ile özellikle kış aylarında tercih edilen bir çorbadır. Bu tarif ile aileniz ve misafirleriniz için pratik bir şekilde sağlıklı bir çorba hazırlayabilirsiniz. Herkesin damak zevkine hitap eden bu mercimek çorbasını denemenizi şiddetle tavsiye ederiz.