Oktay usta'nın sarı mercimek çorbası tarifi nedir?
Lezzetli ve besleyici bir sarı mercimek çorbası için Oktay Usta'nın tarifi, hem pratik hem de ev yapımı lezzet arayanlara hitap ediyor. Doğru malzeme kombinasyonu ve pişirme teknikleriyle hazırlanan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir alternatif sunuyor.
Oktay Usta'nın Sarı Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı sarı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı (servis için)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (servis için)
Yapılışı:
- Sarı mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
- Sarı mercimek, havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın.
- Sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Servis sırasında tereyağını bir tavada eritip kırmızı toz biberi ekleyin ve çorbanın üzerine gezdirin.
- Sıcak olarak servis yapın, dilerseniz yanında limon ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri önceden yıkayıp bekletirseniz daha çabuk pişer.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Tereyağlı sosu eklemeden önce çorbayı bir süre dinlendirirseniz lezzeti daha iyi oturur.
|
