Patates ve havuçla yapılan mercimek çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: Patates ve havuçlu mercimek çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, aynı zamanda vejetaryen beslenmeye uygun alternatifleriyle her sofraya hitap ediyor.
Patates ve Havuçlu Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı su
- 1 adet tavuk bulyon (vejetaryenler için sebze bulyon)
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp süzün. Patates ve havucu küp küp doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış patates ve havucu tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Mercimeği ilave edip birkaç kez karıştırın.
- Üzerine suyu ve bulyonu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynayınca ocağın ateşini kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin (isterseniz blender kullanmadan da servis edebilirsiniz).
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Çorbayı ocaktan alıp birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.
Servis Önerisi:
- Üzerine bir kaşık yoğurt ve bir tutam kırmızı pul biber ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Yanında limon dilimleri ile lezzetini tamamlayabilirsiniz.
Notlar:
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Daha besleyici olması için içine bir avuç bulgur da ekleyebilirsiniz.
|
