Patatesli Kırmızı Mercimek Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 orta boy patates (küp küp doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- 4-5 su bardağı sıcak su
- Taze maydanoz (servis için, isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 30-35 dakika
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve süzün. Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip bir dakika daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Kırmızı mercimeği ve doğranmış patatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika karıştırarak kavurun.
- Kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu yavaşça ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
- Yaklaşık 25-30 dakika pişirin, ara sıra kontrol ederek mercimek ve patateslerin yumuşamasını sağlayın. Gerekirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Yemek kıvam alınca ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
- Servis yaparken üzerine taze maydanoz serperek sıcak servis edin. Yanında pilav veya yoğurt ile harika gider!
İpuçları:
- Mercimeklerin dağılmaması için çok fazla karıştırmayın.
- Daha koyu bir kıvam isterseniz, pişirme süresini uzatabilir veya su miktarını azaltabilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için, sıvı yağ yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz.
|
