Patatesli 2 Kişilik Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 orta boy patates (küp küp doğranmış)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı su
- 1 adet tavuk bulyon (vejetaryen için sebze bulyon kullanabilirsiniz)
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp süzün ve bir kenara alın.
- Derin bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
- Havucu ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun.
- Mercimeği, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Üzerine suyu ve bulyonu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin (dilerseniz blender kullanmadan da servis edebilirsiniz).
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, kırmızı toz biberi ekleyip 1 dakika kavurun (biberin yanmamasına dikkat edin).
- Çorbayı kaselere alın, üzerine hazırladığınız tereyağlı sosu gezdirip servis yapın.
Notlar:
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Patates, çorbaya kıvam verir ve doyuruculuk sağlar. İsteğe bağlı olarak patates miktarını artırabilirsiniz.
- Servis sırasında limon sıkmak çorbanın lezzetini artıracaktır.
|
