Patatesli glutensiz mercimek köftesi nasıl yapılır?

Patatesli glutensiz mercimek köftesi, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilen sağlıklı bir alternatiftir. Bu makalede patatesli glutensiz mercimek köftesinin nasıl yapıldığını, malzeme listesini ve hazırlık aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Patatesli glutensiz mercimek köftesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil veya kahverengi mercimek
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2-3 dal taze soğan
• 1/2 su bardağı ince bulgur (glutensiz bulgur kullanılabilir)
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Patatesli glutensiz mercimek köftesinin hazırlanma aşamaları şu şekildedir:

• 1. Öncelikle mercimekleri güzelce yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı su ekleyin ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• 2. Mercimekler pişerken, patatesleri de haşlayın. Haşlanan patatesleri soyup bir kasede ezin.
• 3. Soğanı ince bir şekilde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanları bir kenara alın.
• 4. Pişen mercimekleri süzün ve derin bir kaba alın. Üzerine ezilmiş patatesleri, kavrulmuş soğanları, ince bulguru, biber ve domates salçalarını, tuz, kararbiber, kimyon ve pul biberi ekleyin.
• 5. Taze soğanları ince bir şekilde doğrayarak karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• 6. Karışımın kıvamı yumuşak fakat şekil almaya uygun olmalıdır. Eğer karışım çok cıvıksa, bir miktar daha ince bulgur ekleyebilirsiniz.
• 7. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde şekil verin.
• 8. Hazırladığınız köfteleri servis tabağına dizin ve dilerseniz üzerine ince doğranmış maydanoz serpip süsleyin.

Patatesli glutensiz mercimek köftesini çeşitli soslarla servis edebilirsiniz. Özellikle yoğurtlu soslar veya limonlu soslar, köftenin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata veya turşu ile birlikte sunmak da hoş bir seçenek olabilir.

Patatesli glutensiz mercimek köftesi, zengin protein ve lif kaynağı olmasıyla bilinir. Mercimeğin protein içeriği ve patatesin sağladığı enerji ile birleştiğinde dengeli bir öğün oluşturur. Ayrıca, sebzelerin eklenmesi ile vitamin ve mineral alımını artırır.

Patatesli glutensiz mercimek köftesi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal bir tariftir. Hem vegan hem de glutensiz bir seçenek sunması sebebiyle geniş bir kitleye hitap etmektedir. Bu tarif ile hem aileniz hem de misafirleriniz için sağlıklı bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!