Patatesli mercimek çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olup, patates ise nişasta içeriği ile çorbanın kıvamını artırır. Bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olarak, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir.
Malzemeler
Patatesli mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır: - 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük boy patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Patatesli mercimek çorbasının hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilebilir:
1. Malzemelerin Hazırlanması
- Öncelikle, patates, havuç ve soğanı soyup küp küp doğrayın.- Sarımsakları ince ince doğrayın.- Kırmızı mercimekleri bir süzgeçte durulayarak temizleyin.
2. Pişirme Süreci
- Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.- Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.- Ardından sarımsakları, havucu ve patatesi ekleyin. 5-6 dakika kadar soteleyin.- Sonra, durulanmış mercimekleri tencereye ilave edin ve karıştırın.- Üzerine 6 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin.
3. Çorbanın Pişirilmesi
- Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.- Orta ateşte, mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
4. Çorbanın Pürüzsüz Hale Getirilmesi
- Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin.- Eğer çorbanızın kıvamı çok koyu ise, biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
5. Servis Aşaması
- Çorbanızı tekrar ocakta ısıtın ve isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyin.- Servis yaparken, üzerini ince doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Çorbanızın daha lezzetli olması için, sebze suyunu evde hazırlayabilirsiniz.- Çorbanıza, dilerseniz farklı sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, kabak veya yeşil biber eklemek, çorbaya farklı bir tat katabilir.- Ayrıca, çorbanın içine 1 tatlı kaşığı domates salçası ekleyerek daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
Sonuç
Patatesli mercimek çorbası, hem besleyici hem de kolay bir tarif sunmaktadır. Sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyenler için mükemmel bir seçenek olan bu çorba, her yaş grubunun damak zevkine hitap eder. Afiyet olsun! |
