Patatesli mercimek çorbası tarifi nasıl yapılır?
Kış günlerini ısıtan, besleyici ve pratik bir lezzet arayanlar için nefis bir patatesli mercimek çorbası tarifi. Kırmızı mercimeğin protein değeriyle patatesin doyuruculuğunu birleştiren bu çorba, hem sağlıklı hem de ekonomik bir öğün alternatifi sunuyor.
Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 adet orta boy patates (küp küp doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
- Limon ve kıyılmış maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Patates ve havucu küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye sıvı yağ veya tereyağını alıp ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar.
- Doğranmış patates ve havucu tencereye ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun.
- Yıkanmış mercimeği, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, defne yaprağını ilave edip kaynamaya bırakın.
- Çorbayı orta ateşte, mercimek ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
- Pişen çorbayı ocaktan alın, dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz veya taneli bırakabilirsiniz.
- Servis yapmadan önce üzerine limon sıkın ve kıyılmış maydanoz serpin. Sıcak olarak servis edin.
İpuçları:
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Daha lezzetli olması için tavuk suyu kullanabilirsiniz.
- Servis sırasında bir kaşık yoğurt ile de sunabilirsiniz.
|
