Patatesli Mercimek Çorbası Yapmanın Püf Noktaları
Patatesli mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. İşte bu çorbayı mükemmel yapmanızı sağlayacak püf noktaları:
- Mercimekleri önceden yıkayıp en az 30 dakika suda bekletin. Bu, pişme süresini kısaltır ve çorbanın daha pürüzsüz olmasını sağlar.
- Patatesleri küp küp doğrayın ve çok fazla küçültmeyin, aksi takdirde çorba içinde eriyebilirler. İdeal boyut, yaklaşık 1-2 cm küplerdir.
- Soğan ve sarımsağı zeytinyağında iyice kavurun. Bu, çorbanın temel lezzetini oluşturur. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya özen gösterin.
- Mercimek ve patatesleri sıcak su veya et suyu ile pişirin. Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha derin olacaktır. Su miktarını, malzemelerin üzerini 2-3 parmak geçecek şekilde ayarlayın.
- Çorbayı kaynatırken kısık ateşte pişirin. Yüksek ateş, mercimeklerin dağılmasına ve çorbanın kıvamının bozulmasına neden olabilir.
- Pişirme sırasında ara sıra karıştırın, böylece malzemelerin dibi tutmasını önlersiniz. Ayrıca, köpük oluşursa bir kaşıkla alın.
- Çorba piştikten sonra blender ile püre haline getirin. Blender kullanmadan önce çorbanın biraz soğumasını bekleyin, bu yanıkları önler ve daha homojen bir kıvam sağlar.
- Son aşamada tuz ve baharatları ekleyin. Erken tuz eklemek, mercimeklerin sert kalmasına yol açabilir. Kimyon, karabiber ve kırmızı biber gibi baharatlarla lezzetlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerine taze nane, limon suyu veya zeytinyağı gezdirin. Bu, çorbaya ferahlık ve zenginlik katar.
Bu püf noktalarını uygulayarak, evinizde misafirlerinize sunabileceğiniz nefis bir patatesli mercimek çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
