Patatesli mercimek köftesi nasıl yapılır, tarifi nedir?

Patatesli mercimek köftesi, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak öne çıkmaktadır. Bu tarif, özellikle vejetaryen veya vegan beslenen bireyler için uygun bir seçenek sunmaktadır. Mercimek, yüksek protein içeriği ve lif yapısıyla sağlıklı bir besin kaynağıdır. Patates ise, köftenin lezzetini artıran ve kıvamını yumuşatan bir bileşendir. Aşağıda patatesli mercimek köftesinin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Patatesli mercimek köftesi yapmak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2-3 dal yeşil soğan
• 1/2 su bardağı ince bulgur
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (damak zevkine göre)
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Patatesli mercimek köftesini hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

1. Mercimeklerin Haşlanması:

İlk adım olarak, 1 su bardağı kırmızı mercimeği bol su ile haşlayın. Mercimekler yumuşadıktan sonra, suyu süzün ve bir kenara alın.

2. Patateslerin Pişirilmesi:

İki adet orta boy patatesi haşlayın. Haşlandıktan sonra, kabuklarını soyun ve bir kapta ezin.

3. Soğanların Hazırlanması:

Bir adet soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. İsteğe bağlı olarak, yeşil soğanları da doğrayarak ekleyebilirsiniz.

4. Tüm Malzemelerin Birleştirilmesi:

Haşlanmış mercimekleri, ezilmiş patatesleri, kavrulmuş soğanları, ince bulguru, biber salçasını, domates salçasını, tuz, karabiber ve pul biberi bir kapta birleştirin. İstenilen kıvama gelene kadar yoğurun.

5. Şekil Verme:

Elde edilen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, avuç içinde şekil verin. Dilerseniz, bu aşamada ince doğranmış maydanozu da ekleyebilirsiniz.

6. Servis:

Patatesli mercimek köftelerini servis tabağına dizin. Yanında yeşillikler ve limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Patatesli mercimek köftesi, pratik hazırlanışı ve besleyici özellikleri ile sofralarınızı süsleyecek bir lezzettir. Hem aperatif olarak hem de ana yemek olarak tercih edilebilir. Bu tarif, sağlıklı beslenme alışkanlıklarını desteklerken aynı zamanda damak tadınızı da tatmin edecektir.