Pirinç, Mercimek ve Bulgur Çorbası Tarifi
Bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Pirinç, mercimek ve bulgurun birleşimiyle doyurucu ve sağlıklı bir öğün sunar. İşte detaylı tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1/2 su bardağı bulgur
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 litre su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 avuç doğranmış maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- İlk olarak, bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Kırmızı mercimeği ekleyin ve bir dakika kadar kavurun, böylece mercimeğin lezzeti daha iyi açığa çıkar.
- Pirinç ve bulguru tencereye ekleyin, karıştırarak birleşmelerini sağlayın.
- Su veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu ilave edin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak malzemelerin iyice yumuşamasını sağlayın.
- Çorba kıvam alıp malzemeler yumuşadığında, ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz serperek sıcak servis edin.
İpuçları:
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Daha koyu bir çorba isterseniz, pişirme süresini biraz uzatın.
- İsteğe bağlı olarak, çorbaya sarımsak ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Bu çorba, yanında limon sıkarak veya yoğurtla servis edilebilir, böylece daha ferah bir tat elde edersiniz.
Bu tarif, pratik ve ekonomik olmasıyla günlük öğünleriniz için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun! |
