Pirinç ve mercimek çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: Pirinç ve mercimeğin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Malzemelerin doğru hazırlanışı ve pişirme sürecindeki inceliklerle, evde kolayca nefis bir çorba yapmanın püf noktalarını paylaşıyoruz.
Pirinç ve Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 8 su bardağı sıcak su
- 1 adet tavuk bulyon (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Pirinci de ayrıca yıkayıp süzgece alın.
- Soğanı küp küp doğrayın. Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın.
- Yıkanmış mercimek ve pirinci tencereye ekleyin.
- Üzerine sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin. İsterseniz tavuk bulyonu da ekleyebilirsiniz.
- Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte mercimek ve pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
- Sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimek ve pirinci iyice yıkayın ki çorbanın kıvamı bozulmasın.
- Çorbayı kaynatırken ara sıra karıştırın ki dibi tutmasın.
- Kıvamını beğenmezseniz, pişme süresinin sonunda biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için tavuk bulyonu kullanmayın.
|
