Pirinçli Bulgurlu Mercimek Çorbası Tarifi
Bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir çorba seçeneği arayanlar için ideal! Kırmızı mercimeğin lezzeti, pirinç ve bulgurun dokusuyla birleşerek sıcacık bir lezzet şöleni sunuyor. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1/2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 8-10 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
- Limon dilimleri ve kuru nane (servis için)
Yapılışı:
- İlk olarak, kırmızı mercimeği, pirinci ve bulguru ayrı ayrı yıkayıp süzün. Soğanı incecik doğrayın, havucu ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyip ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından doğranmış havuç ve patatesi ilave edip karıştırın.
- Yıkanmış kırmızı mercimeği, pirinci ve bulguru tencereye ekleyin. Üzerine sıcak su veya et suyunu dökün, karıştırın.
- Tuz, karabiber, kimyon ve defne yaprağını ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra, dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz. Defne yaprağını çıkarmayı unutmayın.
- Sıcak servis yapın, üzerine limon sıkıp kuru nane serperek sunun. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz; daha koyu seviyorsanız 8 bardak, daha sıvı için 10 bardak kullanın.
- Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır, ancak vejetaryen bir seçenek için sadece su da yeterlidir.
- Pişirme süresini kontrol edin; mercimek ve pirinç tamamen yumuşamalı, ancak bulgur fazla dağılmamalıdır.
|
