Pirinçli mercimekli çorba nasıl yapılır? tarifi nedir?

Pirinçli mercimekli çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Bu çorba, mercimek ve pirinç gibi sağlıklı malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanır ve özellikle kış aylarında tercih edilir. İşte bu çorbanın tarifi ve yapılışı hakkında detaylı bilgiler.

Pirinçli mercimekli çorba için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya et suyu
• Tuz (isteğe bağlı)
• Biber salçası (isteğe bağlı)
• Karabiber, pul biber (isteğe bağlı baharatlar)

1. İlk olarak, mercimekleri ve pirinci ayıklayıp yıkayın. Mercimeklerin biraz daha yumuşak olması için 15-20 dakika suda bekletebilirsiniz.

2. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuçları ise rendenin ince tarafıyla rendeleyin.

3. Derin bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Kavrulmuş soğan ve havucun üzerine yıkanmış mercimekleri ekleyin. İsteğe bağlı olarak biber salçasını da burada ekleyip karıştırabilirsiniz.

5. Daha sonra suyu veya et suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.

6. Kaynadıktan sonra, pirinci ekleyin ve çorbanın kısık ateşte pişmesini bekleyin. Mercimekler ve pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kaynatın.

7. Piştikten sonra, tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın. İsteğe bağlı olarak çorbayı bir blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirebilirsiniz.

Pirinçli mercimekli çorbanızı sıcak olarak servis edin. Üzerine limon suyu sıkarak veya maydanoz ile süsleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yanında taze ekmek veya pide ile servis etmek de oldukça doyurucu bir seçenek olacaktır.

Pirinçli mercimekli çorba, yüksek protein ve lif içeriği ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Mercimek, bitkisel protein kaynağı olmasının yanı sıra demir ve folat açısından da zengindir. Pirinç ise enerji verici özelliği ile bilinir. Bu çorba, dengeli bir öğün olarak tercih edilebilir.

Pirinçli mercimekli çorba, yapımı kolay ve besleyici bir yemek olarak mutfaklarda yer bulmaktadır. Kış aylarında sıcak bir çorba ile kendinizi şımartmak istiyorsanız, bu tarif tam size göre. Afiyet olsun!