Pişmiş yeşil mercimeğin besin değerleri nelerdir?

Pişmiş Yeşil Mercimeğin Besin Değerleri

Pişmiş yeşil mercimek, besin değeri açısından zengin bir baklagil türüdür. Bu baklagil, hem protein içeriği hem de lif zenginliği ile bilinir. Ayrıca, vitamin ve mineral bakımından da oldukça değerlidir. İşte pişmiş yeşil mercimeğin besin değerleri ve sağlık faydaları hakkında detaylı bilgiler:

1. Protein İçeriği

Pişmiş yeşil mercimek, bitkisel protein kaynakları arasında önemli bir yere sahiptir.

• 100 gram pişmiş yeşil mercimek, yaklaşık 9 gram protein içerir.
• Protein, vücudun doku onarıma ihtiyaç duyduğu her an önemlidir ve kas gelişimi için gereklidir.

2. Lif İçeriği

Lif, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasında kritik bir rol oynar.

• 100 gram pişmiş yeşil mercimek, yaklaşık 8 gram lif içerir.
• Lif, tokluk hissini artırarak kilo kontrolüne yardımcı olur ve sindirim problemlerini önler.

3. Vitamin ve Mineral İçeriği

Pişmiş yeşil mercimek, vitamin ve mineral açısından zengin bir kaynaktır.

• Özellikle B vitaminleri (B1, B2, B3, B5, B6, B9) ve demir, çinko, magnezyum, fosfor gibi mineraller içerir.
• Folik asit (B9 vitamini), hamilelik döneminde ve hücre bölünmesi için önemli bir vitamindir.

4. Antioksidan Özellikler

Pişmiş yeşil mercimek, antioksidan özelliklere sahip bileşikler içerir.

• Fenolik bileşikler, serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı önler.
• Bu özellik, yaşlanma sürecini yavaşlatmaya ve bazı kronik hastalıkların riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

5. Kalori İçeriği

Pişmiş yeşil mercimek, düşük kalorili bir besin seçeneğidir.

• 100 gram pişmiş yeşil mercimek, yaklaşık 116 kalori içerir.
• Düşük kalori içeriği, diyet yapan bireyler için idealdir.

6. Sağlığa Faydaları

Pişmiş yeşil mercimek tüketiminin birçok sağlık faydası bulunmaktadır.

• Kardiyovasküler sağlığı destekler.
• Kolesterol seviyelerini dengelemeye yardımcı olur.
• Kan şekeri düzeylerini kontrol altında tutar.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.

Sonuç

Pişmiş yeşil mercimek, besin değerleri açısından zengin bir baklagil olarak sağlıklı bir beslenme düzeninde önemli bir yer tutar. Protein, lif, vitamin ve mineral zenginliği ile sağlığımıza birçok fayda sağlar. Sağlıklı yaşam tarzını desteklemek için pişmiş yeşil mercimeği diyetinize dahil etmeniz önerilmektedir.