Pratik Kırmızı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Kırmızı mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Pratik ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte adım adım pratik kırmızı mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane (servis için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (servis için)
Hazırlık Süresi:
- 10 dakika hazırlık, 25-30 dakika pişirme süresi ile toplamda yaklaşık 40 dakika.
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve süzgece alarak suyunun süzülmesini bekleyin.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havucu ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
- Yıkanmış kırmızı mercimeği ekleyin ve 1-2 dakika daha karıştırın.
- Sıcak su veya et suyunu tencereye ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra, blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Eğer blender yoksa, çorbayı bir süzgeçten geçirerek püre haline getirebilirsiniz.
- Servis etmeden önce, ayrı bir tavada tereyağını eritin ve kuru naneyi ekleyip kızdırın. Bu sosu çorbanın üzerine gezdirin.
- Sıcak olarak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri iyice yıkayın, böylece çorbanın rengi daha berrak olur.
- Çorbayı blender ile çekerken dikkatli olun, sıcak olduğu için sıçrayabilir.
- Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
- Servis sırasında tereyağlı nane sosu, çorbaya ayrı bir lezzet katacaktır.
Bu pratik tarifle, kısa sürede lezzetli bir kırmızı mercimek çorbası hazırlayabilir, aileniz ve sevdiklerinizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
