Pratik Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (sos için)
Yapılışı:
- Mercimekleri yıkayıp süzün. Soğanı küp küp, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı alıp soğanı hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Mercimekleri ilave edip karıştırdıktan sonra suyu ekleyin.
- Tuz ve kimyonu katıp kaynamaya bırakın. Kaynayınca ocağın ateşini kısıp mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Kırmızı toz biberi ilave edip karıştırın ve çorbaya ekleyin.
- Çorbayı 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri pişirmeden önce iyice yıkayın, böylece köpük yapmasını engellersiniz.
- Çorbayı blendırdan geçirirken sıcakken dikkatli olun, buharından kaçının.
- Sosu eklemeden önce unu iyice kavurun, aksi halde çorbada topaklanma olabilir.
- İsteğe bağlı olarak limon sıkarak servis edebilirsiniz, bu lezzeti tazeler.
Not: Bu tarif yaklaşık 4-6 kişiliktir ve hazırlık süresi 10 dakika, pişirme süresi 30 dakikadır. Pratik olması için tüm sebzeleri aynı anda ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
