Pütürlü mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Kırmızı mercimeğin lezzetini koruyarak hazırlanan pütürlü çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek. Taze sebzelerle zenginleşen bu tarif, limonun ferahlatıcı dokunuşuyla sofraları şenlendiriyor.
Pütürlü Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su
- 1 limonun suyu
Yapılışı:
- Mercimekleri yıkayıp süzün. Soğanı küp küp, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Mercimekleri ilave edip karıştırarak 1-2 dakika daha kavurun.
- Suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorbanın bir kısmını blenderdan geçirip pütürlü bir kıvam elde edin, geri kalanını bütün bırakın.
- Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine nane veya pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin fazla pişmemesi için ocaktan almadan önce limon suyu ekleyin, bu çorbanın rengini de korur.
- Pütürlü kıvam için çorbanın yarısını blenderdan geçirmek yeterlidir.
- İsteğe bağlı olarak içine 1 diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
|
