Saban yeşil mercimeğin besin değeri nedir?

Saban yeşil mercimeği, besleyici özellikleri ve sağlığa faydaları ile dikkat çeken bir baklagildir. Bu makalede, saban yeşil mercimeğinin besin değeri, sağlık yararları ve tüketim şekilleri ele alınacaktır.

1. Saban Yeşil Mercimeğinin Besin Profili

Saban yeşil mercimeği, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir gıda kaynağıdır. 100 gram pişirilmiş saban yeşil mercimeğinin yaklaşık besin değeri şu şekildedir:

• Kalori: 116 kcal
• Protein: 9 g
• Yağ: 0.4 g
• Karbonhidrat: 20 g
• Lif: 8 g
• Demir: 3.3 mg
• Magnezyum: 36 mg
• Fosfor: 180 mg
• Folik Asit: 181 mcg

2. Saban Yeşil Mercimeğinin Sağlığa Faydaları

Saban yeşil mercimeğinin sağlık üzerinde birçok olumlu etkisi bulunmaktadır:

• Yüksek Protein İçeriği: Saban yeşil mercimeği, bitkisel protein kaynağı olarak vejetaryenler ve veganlar için mükemmel bir alternatiftir.
• Lif Kaynağı: İçeriğindeki yüksek lif miktarı, sindirim sisteminin sağlığını destekler ve bağırsak hareketlerini düzenler.
• Düşük Glisemik İndeks: Saban yeşil mercimeği, kan şekerini dengelemeye yardımcı olur ve diyabet hastaları için uygun bir gıda seçeneğidir.
• Vitamin ve Mineral İçeriği: Folik asit, demir ve magnezyum gibi vitaminler ve mineraller, bağışıklık sistemini güçlendirir ve genel sağlık üzerinde olumlu etkiler yapar.

3. Saban Yeşil Mercimeğinin Tüketim Şekilleri

Saban yeşil mercimeği, çeşitli şekillerde tüketilebilir:

• Salatalarda: Haşlanmış saban yeşil mercimeği, salatalara eklenerek besin değerini artırabilir.
• Çorbalarda: Mercimek çorbası, saban yeşil mercimeği ile yapılabilir ve besleyici bir öğün sunar.
• Püre olarak: Mercimek püresi, sağlıklı bir atıştırmalık veya yan yemek alternatifi olarak değerlendirilebilir.
• Köfte veya Burger: Saban yeşil mercimeği, köfte veya burger tariflerinde ana malzeme olarak kullanılabilir.

4. Sonuç

Saban yeşil mercimeği, yüksek besin değeri ve sağlık yararları ile diyetinize ekleyebileceğiniz değerli bir gıda kaynağıdır. Besleyici özellikleri, çeşitli yemeklerde kullanılması ve sağlık üzerindeki olumlu etkileri sayesinde, dengeli bir beslenme programının önemli bir parçası olarak değerlendirilebilir.

Ekstra Bilgiler