Sade kırmızı mercimek çorbası nasıl hazırlanır?
Kırmızı mercimek çorbası, hem besleyici hem de pratik bir lezzet arayanlar için ideal bir seçim. Bu tarif, temel malzemelerle hazırlanan, geleneksel yöntemlerle kıvamlandırılmış ve tereyağlı sosla zenginleştirilmiş bir versiyon sunuyor.
Sade Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğanı ve havucu küp küp doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimeği, tuzu, kimyonu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Üzerine 6 su bardağı suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimekler ve havuçlar yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
- Pişen çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kavrulan una 1 kepçe çorbadan ekleyip karıştırarak topaklanmamasını sağlayın.
- Bu karışımı tencereye ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
- Son olarak, isteğe bağlı olarak kırmızı toz biberi tereyağında kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
|
