Sade kırmızı mercimek çorbası nasıl yapılır?
Kırmızı mercimek çorbası, hem besleyici hem de pratik bir lezzet arayanlar için ideal bir seçenek. İşte ev yapımı, sade ama bir o kadar lezzetli mercimek çorbasının tarifi ve püf noktaları.
Sade Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı un (kıvam için)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince ince doğrayın, havucu küp küp doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı alıp soğanları hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Mercimekleri ekleyip 1-2 dakika karıştırarak kavurun.
- Üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp mercimekler ve havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kavrulan una 1-2 kepçe çorbadan ekleyip karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Bu karışımı tencereye ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
- Son olarak kuru naneyi tereyağında kızartıp çorbanın üzerine gezdirin.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri iyice yıkayarak toprak ve yabancı maddelerden arındırın.
- Çorbayı blendırdan geçirirken sıcakken dikkatli olun.
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz.
- Naneli tereyağını çorba servis edilirken eklemek daha hoş bir aroma verir.
|
