Sade mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Sade mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Besleyici, sağlıklı ve yapımı oldukça kolay olan bu çorba, hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına bir öğün olarak tüketilebilir. Mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagil türü olup, vücuda birçok fayda sağlar. Bu makalede, sade mercimek çorbasının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Sade mercimek çorbası için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Kuru nane (isteğe bağlı)

Sade mercimek çorbasının hazırlanış aşaması oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapılışını bulabilirsiniz:

1. Mercimekleri Yıkayın: Kırmızı mercimekleri bir süzgeçte iyi bir şekilde yıkayarak başlayın. Bu işlem, mercimeklerin üzerindeki toz ve kirlerden arınmasını sağlar.

2. Sebzeleri Hazırlayın: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuç ve patatesi de soyup küp şeklinde doğrayın.

3. Yağı Isıtın: Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Sebzeleri Ekleyin: Kavrulan soğanların üzerine doğradığınız havuç ve patatesi ekleyin. Sebzeler biraz yumuşayana kadar birkaç dakika daha kavurun.

5. Mercimek ve Su Ekleyin: Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin. Ardından, 6 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin.

6. Kaynatın: Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp, tuzunu ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

7. Blender ile Püre Haline Getirin: Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderı ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar blenderdan geçirin. Eğer daha sıvı bir çorba tercih ediyorsanız, su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

8. Baharatları Ekleyin: İsteğe bağlı olarak karabiber ve kuru nane ekleyebilirsiniz. Son bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın.

Sade mercimek çorbası, genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çorbanın üzerine pul biber veya nane serpiştirerek zenginleştirebilirsiniz.

Mercimek çorbası, sağlık açısından birçok fayda sunar:

• Yüksek protein içeriği sayesinde tok tutar.
• Lif kaynağıdır, sindirim sistemine yardımcı olur.
• İçerdiği demir, bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Düşük kalorili bir besin olması nedeniyle diyetlerde tercih edilir.

Sonuç olarak, sade mercimek çorbası hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu çorba, kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak sofralarınızı süsleyebilir. Sağlıklı ve pratik bir tarif arıyorsanız, mercimek çorbasını denemenizi öneririm.