Sade mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Kırmızı mercimeğin lezzetli dünyasına girmek için basit ama etkili bir rehber: besleyici ve doyurucu bir çorba hazırlamanın tüm incelikleri, malzeme seçiminden sunum önerilerine kadar detaylı bir şekilde ele alınıyor.
Sade Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp süzün, soğanı ince doğrayın, havucu ve patatesi küp küp doğrayın
- Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Mercimeği ilave edip 1 dakika karıştırın
- Sıcak suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Kavrulan una 1 kepçe çorbadan ekleyip karıştırarak topaklanmayı önleyin
- Bu karışımı tencereye ekleyip 5 dakika daha kaynatın
- Son olarak tereyağını kızdırıp kırmızı toz biberle karıştırın ve çorbanın üzerine gezdirin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz
- İsteğe göre ince kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Mercimekleri iyice yıkayın ki çorbanın rengi berrak olsun
- Çorbayı blender'dan geçirirken sıcakken yapmaya özen gösterin
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz
|
