Sade Mercimek Çorbası (Tencerede) Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 yemek kaşığı un (kıvam için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün, tencerede hafifçe kavurun.
- Soğanı küp küp doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayıp soğana ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun.
- Mercimeği ekleyip karıştırarak 1-2 dakika daha kavurun.
- Sıcak su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Kıvamı için unu biraz suyla açıp çorbaya ekleyin, 5 dakika daha pişirin (isteğe bağlı).
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın, 2-3 dakika daha kaynatın.
- Sıcak servis yapın, dilerseniz limon sıkarak tüketin.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri önceden kavurarak daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Blender kullanmadan önce çorbanın biraz soğumasını bekleyin.
- Servis sırasında üzerine nane veya pul biber serpebilirsiniz.
|
