Sade mercimek çorbası nasıl yapılır?
Kırmızı mercimeğin lezzetini en yalın haliyle ortaya çıkaran bu çorba, hem besleyici hem de pratik bir tarif sunuyor. Malzemelerin uyumlu dansıyla hazırlanan bu nefis çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet şöleni vaat ediyor.
Sade Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün
- Soğanı küp küp doğrayın
- Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın
- Tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Mercimeği ilave edip karıştırın
- Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra altını kısıp 25-30 dakika pişirin
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, unu ekleyip kavurun
- Bu karışımı çorbaya ekleyip 5 dakika daha pişirin
- Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine limon sıkabilirsiniz
- Yanında ekmekle servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin iyice yumuşadığından emin olun
- Çorbanın kıvamını su miktarını ayarlayarak kontrol edebilirsiniz
- Un ve tereyağı karışımı çorbaya kremalı bir kıvam verir
|
