Sade Mercimekle Lezzetli Mercimek Çorbası Tarifi
Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Sadece kırmızı mercimek kullanarak bile lezzetli bir çorba yapmak mümkünün. İşte, sade malzemelerle hazırlanan nefis bir mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 yemek kaşığı un (kıvam için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve bir kasede suda bekletin. Bu, çorbanın daha pürüzsüz olmasını sağlar.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi de tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Süzülmüş mercimeği tencereye ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun.
- Sıcak suyu veya et suyunu tencereye dökün, tuz ve baharatları ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin. Kıvamı koyu gelirse, biraz sıcak su ekleyerek inceltebilirsiniz. Un eklemek isterseniz, bir kasede unu biraz suyla çırpın ve çorbaya yavaşça ekleyerek 5 dakika daha pişirin.
- Çorbayı sıcak servis yapın. İsterseniz üzerine bir kaşık yoğurt veya limon suyu ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
İpuçları:
- Mercimek çorbasını daha aromatik yapmak için, pişirme sırasında bir tutam nane veya kimyon ekleyebilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını kontrol etmek için, pişirme süresini sebzelerin yumuşaklığına göre ayarlayın.
- Servis öncesi üzerine kızdırılmış tereyağı ve kırmızı toz biber gezdirerek sunumunu güzelleştirebilirsiniz.
Bu tarifle, sade mercimekle hazırlanan çorba, hem pratik hem de lezzetli bir öğün olacak. Afiyet olsun! |
