Sade unlu mercimek çorbası nasıl yapılır?

Sade unlu mercimek çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Özellikle kış aylarında iç ısıtan bir seçenek olarak tercih edilen bu çorba, mercimek ve unun birleşimiyle oluşturulan lezzetli bir yemektir. Bu makalede, sade unlu mercimek çorbasının nasıl yapıldığını, malzemelerini ve hazırlanış aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Sade unlu mercimek çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber veya nane

Sade unlu mercimek çorbasının hazırlanışı oldukça basit ve pratiktir. Aşağıda adım adım hazırlık aşamaları verilmiştir:

1. Mercimeklerin Hazırlanması

Öncelikle, mercimekleri bir süzgeçte yıkayın. Yıkanan mercimekleri bir tencereye alın.

2. Sebzelerin Doğranması

Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Doğranmış sebzeleri mercimeklerin üzerine ekleyin.

3. Unun Kavrulması

Ayrı bir tavada zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. İçine unu ekleyerek hafif bir renk alana kadar kavurun. Kavrulan unu tencereye ekleyin.

4. Suyun Eklenmesi

Tencereye 6 su bardağı su veya sebze suyunu ekleyin. Karıştırarak çorbanın kaynamasını bekleyin.

5. Pişirme Süreci

Çorba kaynadıktan sonra, tuz ve baharatları ekleyin. Kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

6. Çorbanın Pürüzsüz Hale Getirilmesi

Pişen çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin. İsteğe bağlı olarak, çorbanın kıvamını açmak için biraz daha su ekleyebilirsiniz.

7. Servis Aşaması

Çorbanız servise hazır. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber veya taze nane serpiştirerek sıcak servis yapabilirsiniz.

Sade unlu mercimek çorbası, protein, lif ve vitaminler açısından zengin bir besin kaynağıdır. Mercimek, bitkisel protein içeriği ile ve lif oranı ile sindirim sistemine yardımcı olur. Aynı zamanda, çorbanın besin değeri, kullanılan sebzeler ile artmaktadır.

Sade unlu mercimek çorbası, kolay hazırlanabilen, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak sofralarınızı süsleyebilir. Bu tarife sadık kalarak, sağlıklı ve doyurucu bir çorba elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!