Mercimekli ve Pirinçli Salça Çorbası Tarifi
Bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, pratik ve ekonomik bir tariftir. İşte detaylı yapılışı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın. Havucu da rendeleyin veya küp küp doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı alın ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra rendelenmiş havucu ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun. Salçanın yanmamasına dikkat edin.
- Mercimek ve pirinci ekleyin, 1-2 dakika daha karıştırarak kavurun. Bu, mercimek ve pirincin daha iyi pişmesini sağlar.
- Sıcak suyu veya et suyunu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı toz biber ile defne yaprağını da ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimek ve pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
- Çorba piştikten sonra, dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz. Defne yaprağını çıkarmayı unutmayın.
- Sıcak olarak servis yapın. Yanında limon dilimleri ve ekmekle sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Daha yoğun bir lezzet için, pişirme sırasında bir miktar tavuk suyu kullanabilirsiniz.
- Çorbayı pişirdikten sonra üzerine nane veya pul biber ekleyerek servis edebilirsiniz.
Bu tarif, yaklaşık 4-6 kişiliktir ve hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 30 dakikadır. Afiyet olsun! |
