Salçalı mercimek nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Salçalı mercimek, Türk mutfağının besleyici ve lezzetli yemeklerinden biridir. Yeşil mercimeğin zengin besin değerleri ile domates salçasının uyumu, özellikle kış aylarında tercih edilen doyurucu bir seçenek sunar. Pratik hazırlık süreciyle evlerde sıkça yapılan bu yemeğin tarifini keşfedin.

27 Nisan 2025
Salçalı mercimek, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olarak öne çıkan bu yemek, mercimeğin zengin besin değerleri ile salçanın lezzetinin birleşimiyle ortaya çıkmaktadır. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu yemek, pratik bir şekilde hazırlanabilir. Aşağıda, salçalı mercimek yapımında gerekli malzemeler ve adım adım hazırlanış süreci yer almaktadır.

Malzemeler


Salçalı mercimek yapımında kullanılması gereken temel malzemeler şunlardır:
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 5 su bardağı su (veya et/tavuk suyu)
  • Tuz (damak zevkine göre)
  • Karabiber (damak zevkine göre)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
  • İsteğe bağlı olarak, 1 adet havuç veya patates (doğranmış)

Hazırlık Aşaması


Salçalı mercimek hazırlama süreci oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlık aşamaları verilmiştir:

1. Mercimeklerin Hazırlanması

Mercimekler, pişirilmeden önce mutlaka yıkanmalı ve süzüldükten sonra kullanılmalıdır. Bu işlem, mercimeklerin temizlenmesini ve pişme süresinin kısalmasını sağlar.

2. Soğan ve Sarımsağın Hazırlanması

Orta boy bir tencereye zeytinyağı veya tereyağı konulup, ısıtılır. Ardından, ince doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. Kavrulma işlemi sırasında rendelenmiş veya ince doğranmış sarımsaklar da eklenir.

3. Salçanın Eklenmesi

Kavurulan soğan ve sarımsağın üzerine domates salçası eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. Bu işlem, salçanın lezzetinin artmasını sağlar.

4. Mercimeklerin ve Suyun Eklenmesi

Temizlenmiş mercimekler, kavrulan soğan ve salçanın üzerine eklenir. Ardından, 5 su bardağı su (veya et/tavuk suyu) ilave edilir. Tüm malzemeler karıştırılarak, tuz ve karabiber eklenir.

5. Pişirme Aşaması

Tencerenin kapağı kapatılarak, mercimeklerin yumuşaması için kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. Mercimekler yumuşadıktan sonra, isteğe bağlı olarak doğranmış havuç veya patates eklenebilir ve birkaç dakika daha pişirilir.

Servis Önerileri


Salçalı mercimek, sıcak servis edilmesi gereken bir yemektir. Yanında limon dilimleri, marul veya turşu ile sunulabilir. Ayrıca, pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilmesi de yaygın bir tercih olmaktadır.

Sonuç

Salçalı mercimek, zengin besin içeriği ve lezzeti ile hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek seçeneğidir. Yapımının kolaylığı ve malzemelerinin erişilebilirliği, bu yemeği evlerde sıkça tercih edilen bir seçenek haline getirmektedir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
Pane Mercimek Köftesi
Pane Mercimek Köftesi
Havuçlu Mercimek Köftesi
Havuçlu Mercimek Köftesi
Bulgursuz Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
Bulgursuz Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
Cevizli Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
Cevizli Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri