Salçalı sade mercimek çorbası nasıl yapılır?
Kırmızı mercimeğin en pratik ve lezzetli hali olan salçalı sade mercimek çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek. İşte her evde bulunan malzemelerle hazırlanabilecek, püf noktalarıyla mükemmel kıvamlı bir tarif.
Salçalı Sade Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 8-9 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- Limon (servis için)
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı küp küp, havucu ise rendeleyin veya küp küp doğrayın.
- Geniş bir tencereye sıvı yağı alıp ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyip 1-2 dakika karıştırın.
- Üzerine suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimekler ve havuçlar yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.
- Çorba pişerken ayrı bir kasede unu 1 su bardağı soğuk su ile çırpın, topak kalmamasına dikkat edin.
- Pişen çorbayı ocaktan alıp blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Blenderdan geçirdiğiniz çorbayı tekrar tencereye alıp kaynatın. Kaynayınca hazırladığınız unlu karışımı yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin.
- Çorba kıvam alınca ocaktan alıp sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak limon sıkarak tüketebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri iyice yıkayın, böylece çorbanın rengi daha berrak olur.
- Salçayı iyice kavurursanız çorbanın lezzeti daha güzel olacaktır.
- Unlu karışımı eklerken çorbayı sürekli karıştırın, topaklanmayı önlemek için.
- Çorbayı blender ile çekmeden önce biraz soğumasını bekleyin, sıcakken blender yapmak tehlikeli olabilir.
|
