Salçalı süzme mercimek çorbası nasıl yapılır?
Kırmızı mercimeğin en lezzetli hallerinden biri olan bu süzme çorba, salçalı aroması ve tereyağlı sosuyla sofralarınızı şenlendirecek. Sebzelerin doğal tatlarıyla zenginleşen tarif, hem besleyici hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor.
Salçalı Süzme Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı küp küp, havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Salçaları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip karıştırın.
- Mercimekleri ilave edip 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun.
- Sıcak suyu veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, kırmızı toz biberi ekleyip 1 dakika kavurun.
- Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin çabuk pişmesi için önceden 30 dakika suda bekletebilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Blender kullanmadan önce çorbanın biraz soğumasını bekleyin.
- Sosu yakmamaya dikkat edin, aksi takdirde acı bir tat oluşabilir.
|
