Salcasız mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Geleneksel lezzetleri farklı bir yorumla sunan bu tarif, salçasız hazırlanan hafif mercimek çorbasını merkeze alıyor. Doğal sebzelerin kendi aromalarıyla zenginleşen çorba, hem pratik hem de besleyici bir alternatif sunuyor.
Salçasız Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 8 su bardağı su
- 1 adet tavuk bulyon (vejetaryenler için sebze bulyon kullanabilir)
Yapılışı:
- Mercimekleri yıkayıp süzün ve bir kenara alın.
- Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Mercimekleri ve suyu ekleyin, bulyonu ilave edip karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine limon sıkıp servis yapın.
Notlar:
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Daha yoğun bir lezzet için sebzeleri daha uzun süre kavurabilirsiniz.
- Vejetaryen seçeneği için tavuk bulyon yerine sebze bulyon kullanabilirsiniz.
|
