Sarı mercimek çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?
Kış akşamlarını ısıtan, besleyici ve lezzetli bir sarı mercimek çorbası tarifi. Tereyağlı sosunun aroması ve pürüzsüz kıvamıyla sofraların vazgeçilmezi olacak bu çorba, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. İşte malzemelerden püf noktalarına kadar merak edilen tüm detaylar...
Sarı Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı sarı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 yemek kaşığı un (kıvam için)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (tereyağlı sos için)
Yapılışı:
- Sarı mercimeği yıkayıp süzün, 10 dakika kadar ılık suda bekletin.
- Soğanı küp küp doğrayın, havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Süzülmüş sarı mercimeği ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine suyu veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Unu bir kasede biraz suyla açarak çorbaya ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, kırmızı toz biberi ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Çorbayı servis kaselerine alın, üzerine tereyağlı sosu gezdirip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri ıslatmak pişme süresini kısaltır ve gaz yapıcı etkisini azaltır.
- Çorbayı blendırdan geçirmeden önce sebzelerin iyice yumuşadığından emin olun.
- Tereyağlı sosu çorbaya eklerken dikkatli olun, fazla yakmamaya özen gösterin.
- İsteğe bağlı olarak limon sıkarak servis edebilirsiniz.
|
