Sarı mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifiniz nedir?
Lezzetli ve besleyici bir sarı mercimek çorbası hazırlamanın tüm incelikleri bu tarifte bir araya geliyor. Sebzelerin doğranışından sosun hazırlanışına kadar her detay, çorbanın kusursuz kıvama ulaşması için özenle anlatılıyor.
Sarı Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı sarı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 yemek kaşığı un (kıvam için)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (tercihe bağlı)
Yapılışı:
- Sarı mercimeği yıkayıp süzün
- Soğanı küp küp, havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın
- Tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Sarı mercimeği ilave edip karıştırın
- Su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin
- Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin
- Unu biraz suyla açıp çorbaya ekleyerek 5 dakika daha pişirin
- Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip karıştırın
Sosu İçin:
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin
- Kırmızı toz biberi ekleyip 1 dakika kavurun
- Hazırladığınız bu sosu çorbanın üzerine gezdirin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Yanında limon dilimleri ve ekmekle servis edebilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin iyice yumuşadığından emin olun
- Çorbanın kıvamını su miktarını ayarlayarak kontrol edebilirsiniz
- Sosu çorbaya eklerken dikkatli olun, sıçrayabilir
- Dilerseniz içine 1 diş sarımsak da ekleyebilirsiniz
|
