Sarı mercimekten çorba nasıl yapılır? tarifi nedir?

Sarı mercimek, besleyici özellikleri ve lezzetiyle mutfaklarda sıkça tercih edilen bir baklagildir. Özellikle çorba yapımında kullanılması, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek sunar. Bu makalede, sarı mercimekten çorba yapımının detaylarını ve tarifini bulacaksınız.

Sarı mercimek, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir gıda maddesidir. İçeriğinde bulunan bazı önemli besin değerleri şunlardır:

• Yüksek protein içeriği: Mercimek, bitkisel protein kaynağı olarak ideal bir besindir.
• Lif oranı: Sindirim sistemini destekler ve tokluk hissi sağlar.
• Vitaminler: B grubu vitaminleri, özellikle folat, enerji metabolizmasında ve hücre sağlığında önemli rol oynar.
• Mineraller: Demir, magnezyum ve çinko gibi mineraller, vücudun çeşitli fonksiyonları için gereklidir.

Sarı mercimekten çorba yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 1 su bardağı sarı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Sarı mercimekten çorba yapımına başlamadan önce malzemelerin doğru bir şekilde hazırlandığından emin olun. İşte adım adım hazırlık aşaması:

1. Mercimekleri Yıkama: Sarı mercimekleri bir süzgeçte iyice yıkayın. Bu işlem, mercimeğin üzerindeki kir ve kalıntıların temizlenmesine yardımcı olur.

2. Sebzeleri Doğrama: Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları da ince ince doğrayarak hazırlayın.

3. Zeytinyağında Kavurma: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin. Öncelikle doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından havucu ve patatesi ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

4. Mercimeği Ekleyin: Yıkanmış sarı mercimekleri tencereye ekleyin. Üzerine sebze veya tavuk suyunu ilave edin.

5. Kaynatma: Tüm malzemeleri bir kaynama noktasına getirin. Ardından ateşi kısarak çorbanın yaklaşık 25-30 dakika kadar pişmesine izin verin. Mercimekler yumuşayana kadar kaynamaya devam edin.

6. Baharatlandırma: Piştikten sonra çorbanın içine tuz, karabiber ve isterseniz kimyon ekleyin.

7. Blendere Çekme: Çorbanız piştikten sonra, bir blender yardımıyla çorbayı pürüzsüz bir kıvama getirin.

8. Servis: Pürüzsüz hale gelen çorbayı kaselere dökün ve sıcak servis yapın. Dilerseniz üzerine taze nane veya maydanoz ekleyerek süsleyebilirsiniz.