Sebzeli kırmızı mercimek çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir sebzeli kırmızı mercimek çorbası için adım adım hazırlanmış bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir öğün alternatifi sunuyor. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu nefis çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.
Sebzeli Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Yarım limon suyu
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğanı küp küp doğrayın, havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
- Yıkanmış mercimeği ve sıcak suyu/et suyunu ekleyin.
- Tencereyi kapatıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
- Kuru naneyi bir tavada hafifçe kavurup çorbanın üzerine gezdirin.
- Limon suyunu ekleyip karıştırın ve sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, su miktarını azaltabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine bir kaşık yoğurt ve zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
- Sebzeleri daha küçük doğrarsanız pişme süresi kısalır.
|
