Sebzeli mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifini ister misin?
Kırmızı mercimeğin besleyici lezzetini sebzelerle buluşturan bu çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez bir lezzeti. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün alternatifi sunuyor.
Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğanı küp küp doğrayın, havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip karıştırın.
- Mercimeği ve sıcak suyu/et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin (isterseniz blender kullanmadan da servis edebilirsiniz).
- Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Kuru naneyi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunun.
- İsterseniz üzerine bir kaşık yoğurt ve bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz.
Not:
- Kıvamını beğenmezseniz, daha fazla sıcak su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için et suyu yerine sadece su kullanabilirsiniz.
|
