Sebzeli yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?
Besleyici ve doyurucu bir sebzeli yeşil mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün alternatifi sunuyor. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak pratik bir seçenek.
Sebzeli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet kereviz sapı (isteğe bağlı)
- 3-4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 litre sıcak su veya et suyu
- Tuz
- 1 limonun suyu
- Maydanoz (servis için)
Hazırlık:
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğanı küp küp doğrayın.
- Havuç ve patatesleri küp şeklinde doğrayın.
- Kereviz sapını ince ince dilimleyin.
- Sarımsakları ezin veya minik doğrayın.
Yapılışı:
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın.
- Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Havuç, patates ve kereviz sapını ekleyip 2-3 dakika karıştırın.
- Yeşil mercimeği ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Kimyon, kırmızı biber ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Sıcak su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra tuzunu ayarlayın.
- İsterseniz bir kısmını blenderdan geçirip kıvamını yoğunlaştırabilirsiniz.
- Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın.
Servis:
- Çorbayı kaselere alıp üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.
- Yanında limon dilimleri ve ekmekle sıcak olarak tüketin.
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin daha çabuk pişmesi için 30 dakika önceden ıslatabilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için et suyu yerine sadece su kullanabilirsiniz.
|
