Sebzesiz mercimek çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Sebzesiz mercimek çorbası, özellikle sebze tüketimi konusunda sınırlı olan bireyler veya sebze sevmeyenler için ideal bir seçenektir. Bu çorba, mercimeğin besleyici özelliklerini ön plana çıkarırken, lezzetli bir alternatif sunar. Aşağıda, sebzesiz mercimek çorbasının tarifi ve yapılışı detaylı bir şekilde açıklanmıştır.

Sebzesiz mercimek çorbası hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon (isteğe bağlı)
• Limon (servis için)

1. Mercimeğin Hazırlanması: Mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzülmeye bırakın. Bu işlem, mercimeklerin üzerindeki taş ve yabancı maddelerin temizlenmesini sağlar.

2. Soğan ve Sarımsak: Soğanı ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayın.

3. Yağda Kavurma: Zeytinyağını veya tereyağını bir tencereye alarak ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından doğranmış sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Mercimek ve Su Eklemek: Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine yıkanmış mercimekleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun. Daha sonra 6 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin.

5. Kaynatma: Karışımı yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp mercimeklerin yumuşaması için yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

6. Çorbanın Pürüzsüz Hale Getirilmesi: Pişen çorbayı bir blender yardımıyla veya el blenderıyla pürüzsüz bir kıvama getirin.

7. Baharatların Eklenmesi: Püre haline getirilen çorbaya tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatarak baharatların aromasının çorbaya geçmesini sağlayın.

8. Servis: Çorbanız hazır! Servis yaparken, limon dilimleri ile süsleyebilir ve yanında kruton ya da taze ekmek ile sunabilirsiniz.

Sebzesiz mercimek çorbası, özellikle yüksek protein içeriği ile dikkat çeker. Mercimek, vücut için gerekli olan lif, vitamin ve mineral bakımından zengin bir besindir. Aynı zamanda;

• Bağırsak sağlığını destekler.
• Kilo kontrolüne yardımcı olur.
• Kan şekerini dengelemeye katkıda bulunur.
• Kalp sağlığını korur.

Sebzesiz mercimek çorbası, pratik ve besleyici bir tarif olup, soğuk günlerde sıcak bir alternatif sunar. Besleyici özellikleri sayesinde, hem sağlıklı bir öğün olarak hem de lezzetli bir aperatif olarak tercih edilebilir. Bu çorba, özellikle sebze sevmeyenlerin de beğenisini kazanacak bir tariftir. Afiyet olsun!