Sebzesiz mercimek çorbası nasıl yapılır?

Sebzesiz mercimek çorbası, besleyici özelliği ile bilinen mercimeğin, sebze kullanılmadan hazırlanmış lezzetli ve pratik bir çorba tarifidir. Bu çorba, özellikle sebze tüketmeyen bireyler veya hızlı bir tarif arayanlar için idealdir. İşte sebzesiz mercimek çorbasının yapılışı hakkında detaylı bilgiler.

Sebzesiz mercimek çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber veya nane

Sebzesiz mercimek çorbası hazırlamak için öncelikle malzemelerin hazırlanması gerekmektedir.

1. Mercimeklerin Yıkanması: Mercimekleri bir süzgeçte yıkayarak üzerindeki toz ve kirlerden arındırın.

2. Soğan ve Sarımsakların Doğranması: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, sarımsakları ise ince kıyın.

3. Yağda Kavurma: Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

Çorbanın pişirme aşaması, çorbanın kıvamı ve lezzeti için oldukça önemlidir.

1. Mercimeklerin Eklenmesi: Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine yıkanmış mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

2. Sıvı Malzemenin Eklenmesi: Tencereye 4 su bardağı su veya et suyunu ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.

3. Kaynama Süreci: Çorba kaynamaya başladıktan sonra, ocak ısısını orta seviyeye düşürün ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.

4. Baharatların Eklenmesi: Pişirme süresinin sonunda, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber veya nane ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın.

Çorbanızın daha pürüzsüz bir kıvamda olmasını istiyorsanız, pişen çorbayı bir blender ile püre haline getirebilirsiniz.

1. Blender Kullanımı: Çorbanızı ocaktan alın ve bir el blenderı ile karıştırarak püre haline getirin. Eğer el blenderı yoksa, çorbayı dikkatlice bir mikser kabına aktararak da püre haline getirebilirsiniz.

2. Son Kontrol: Çorbanızın kıvamını kontrol edin, eğer çok koyu ise biraz daha su ekleyip karıştırabilirsiniz.

Sebzesiz mercimek çorbası sıcak olarak servis edilmelidir. Çorbanızı kaselere aktarırken üzerine biraz zeytinyağı gezdirebilir ve dilerseniz kruton ekleyerek sunum yapabilirsiniz.

Sebzesiz mercimek çorbası, besin değeri yüksek bir alternatif sunar. Mercimek, protein, lif ve demir açısından zengindir. Ayrıca, çorba, vejetaryen ve vegan beslenme tarzına da uygun bir seçenektir. Çorbanızı çeşitlendirmek için farklı baharatlar ekleyebilir veya üzerine limon suyu sıkabilirsiniz.

Sebzesiz mercimek çorbası, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek olarak sofralarımızda yer almayı hak ediyor. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, akşam yemeklerinizde ya da hafif bir öğün olarak tercih edilebilir.