Şehriyeli yeşil mercimek nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Besleyici ve doyurucu bir ana yemek arayanlar için pratik şehriyeli yeşil mercimek tarifi, hem lezzetli hem de ekonomik bir seçenek sunuyor. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleşen bu yemek, günlük öğünlerinize sağlıklı bir dokunuş katıyor.
Şehriyeli Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- Yarım su bardağı şehriye
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 5 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşamaları:
- Yeşil mercimeği yıkayıp 30 dakika kadar ılık suda bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin.
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ilave edip 1 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Süzülmüş yeşil mercimeği, doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin.
- Üzerine sıcak suyu ilave edip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.
- Ayrı bir tavada şehriyeleri hafif renk alana kadar kavurun.
- Kavrulan şehriyeleri mercimek yemeğine ekleyin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ilave edip 10 dakika daha pişirin.
- Yemeği ocaktan alıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır ve gaz yapıcı etkisini azaltır.
- Şehriyeleri ayrı olarak kavurarak yemeğe daha lezzetli bir kıvam katabilirsiniz.
- Yemeğin kıvamını beğeninize göre su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
- İsterseniz üzerine limon sıkarak servis edebilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Pilav ve yoğurt eşliğinde sıcak olarak servis edebilirsiniz.
|
