Şehriyeli yeşil mercimek salatası nasıl yapılır?

Yeşil mercimek, besin değeri yüksek ve sağlıklı bir baklagil türüdür. Şehriyeli yeşil mercimek salatası, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunarak, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek haline gelir. Bu makalede, şehriyeli yeşil mercimek salatasının nasıl yapıldığına dair detaylı bir rehber sunacağız.

Salatanın hazırlanması için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı şehriye
• 1 adet büyük boy domates
• 1 adet salatalık
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• Maydanoz veya taze nane (süsleme için)

Şehriyeli yeşil mercimek salatasının hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır:

Yeşil mercimeklerin pişirilmesi, salatanın lezzetini artıran kritik bir adımdır. Mercimekler, öncelikle su ile birlikte bir tencereye alınarak yaklaşık 20-25 dakika kadar yumuşayana kadar haşlanmalıdır. Mercimeklerin fazla pişirilmemesi, yapısının bozulmaması açısından önemlidir. Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra, mercimekleri süzerek bir kenara alın.

Aynı tencereye şehriyeleri ekleyin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Şehriyeler, yaklaşık 10 dakika kadar, yumuşayana kadar pişirilmelidir. Piştikten sonra şehriyeleri süzün ve soğumaya bırakın.

Domates ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Doğranmış sebzeler, salatanın hem görünümünü güzelleştirir hem de lezzetini artırır.

Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak nar ekşisini karıştırarak salatanın sosunu hazırlayın. Bu sos, salatanın lezzetini artıran önemli bir unsurdur.

Haşlanmış mercimekler, pişirilmiş şehriyeler, doğranmış sebzeler ve hazırladığınız sosu geniş bir salata kasesine alarak iyice karıştırın. Tüm malzemelerin eşit şekilde dağılmasına özen gösterin.

Salatanızı maydanoz veya taze nane yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Şehriyeli yeşil mercimek salatası, soğuk servis edildiğinde daha lezzetli olacaktır.