Sıkma mercimek köftesi nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Lezzetli ve besleyici bir alternatif arayanlar için sıkma mercimek köftesi, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Kırmızı mercimek ve bulgurun mükemmel uyumu, taze baharatlarla birleşerek nefis bir lezzet şöleni vaat ediyor.
Sıkma Mercimek Köftesi Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1.5 su bardağı ince bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 demet maydanoz
- 2-3 adet taze soğan
- Tuz, karabiber
- Limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp tencereye alın, üzerine 2 su bardağı su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın
- Haşlanan mercimeği ocaktan alıp üzerine bulguru ekleyin ve 15-20 dakika demlenmeye bırakın
- Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında kavurun, salçayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Demlenen mercimek ve bulgur karışımına kavurduğunuz soğanlı salçayı ekleyin
- İnce kıyılmış maydanoz ve taze soğanı ilave edin
- Tüm baharatları ekleyip iyice karıştırın
- Elinizi ıslatarak karışımdan parçalar alıp sıkma köfte şekli verin
- Servis tabağına alıp dilerseniz limon suyu gezdirerek servis yapın
Püf Noktaları:
- Mercimekler çok fazla su çekebileceğinden, haşlama suyunu kontrollü ekleyin
- Köfteleri şekillendirirken elinizi sık sık ıslatırsanız karışım ele yapışmaz
- Köfteleri buzdolabında 1 saat dinlendirirseniz daha lezzetli olur
- İsteğe bağlı olarak içine çiğ köfte baharatı da ekleyebilirsiniz
Not: Bu tarif yaklaşık 4-6 kişiliktir. Afiyet olsun! |
