Siyah mercimeğin besin değerleri nelerdir?

Siyah mercimeğin zengin besin profili ve sağlık üzerindeki olumlu etkileri, onu sofraların vazgeçilmez bir parçası haline getiriyor. Yüksek protein, lif ve mineral içeriğiyle öne çıkan bu bakliyat, özellikle bitkisel temelli beslenme düzenlerinde önemli bir yer tutuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Siyah Mercimeğin Besin Değerleri ve Sağlığa Faydaları

Siyah mercimek, besleyici değeri oldukça yüksek olan bir baklagil türüdür. Hem vegan ve vejetaryen beslenenler hem de sağlıklı yaşam tarzını benimseyenler için mükemmel bir besin kaynağıdır. İşte siyah mercimeğin detaylı besin değerleri ve sağlık üzerindeki etkileri:

1. Temel Besin Değerleri (100 gram pişmiş siyah mercimek için yaklaşık değerler):

Enerji: 116 kalori
Protein: 9 gram - bitkisel protein kaynağı olarak öne çıkar
Karbonhidrat: 20 gram
Lif: 8 gram - günlük lif ihtiyacının önemli bir kısmını karşılar
Yağ: 0.4 gram - düşük yağ içeriği ile ideal
Şeker: 1.8 gram

2. Vitamin İçeriği:

Folat (B9 vitamini): Günlük ihtiyacın %45'ini karşılar
Tiamin (B1 vitamini): %11
B6 vitamini: %9
Niasin (B3 vitamini): %5

3. Mineral İçeriği:

Demir: Günlük ihtiyacın %25'ini karşılar
Magnezyum: %9
Fosfor: %18
Potasyum: %10
Çinko: %8
Manganez: %25

4. Sağlığa Faydaları:

Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve kabızlığı önler
Kan şekeri seviyelerini stabilize eder, diyabet riskini azaltır
Kolesterol seviyelerini düşürerek kalp sağlığını korur
Zengin demir içeriği ile anemiyi (kansızlık) önlemeye yardımcı olur
Yüksek protein içeriği ile kas gelişimini destekler ve tokluk hissi verir
Antioksidan özellikleri sayesinde hücre hasarına karşı koruma sağlar

5. Beslenme Önerileri:

Salatalara ekleyerek tüketebilirsiniz
Çorba ve yemeklerde kullanabilirsiniz
Vejetaryen köftelerde ana malzeme olarak kullanılabilir
Pişirmeden önce en az 2 saat suda bekletmek gaz yapıcı etkisini azaltır

Siyah mercimek, düşük kalorili olmasına rağmen yüksek besin değeri ile dengeli beslenme programlarında mutlaka yer alması gereken bir besindir. Özellikle bitkisel protein kaynağı arayanlar ve sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar