Siyah mercimek çorbası nasıl hazırlanır, tarifini verir misin?
Lezzetli ve besleyici bir kış çorbası olan siyah mercimek çorbası, hem pratik hazırlanışı hem de sağlıklı içeriğiyle sofraların vazgeçilmezi. İşte bu nefis çorbanın püf noktalarıyla zenginleştirilmiş tarifi.
Siyah Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı siyah mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 6 su bardağı su
- 1 adet et suyu tablet (isteğe bağlı)
- Yarım limon suyu
Hazırlanışı:
- Siyah mercimeği yıkayıp 30 dakika kadar ılık suda bekletin.
- Soğanı küp küp doğrayın, havuç ve patatesi küp şeklinde dilimleyin.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika karıştırın.
- Süzülmüş siyah mercimeği, baharatları ve suyu ekleyin.
- Et suyu tableti kullanacaksanız bu aşamada ekleyin.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine zeytinyağı ve kırmızı biber gezdirin.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır ve gaz yapıcı etkisini azaltır.
- Çorbayı blender'dan geçirmeden önce sebzelerin iyice yumuşadığından emin olun.
- Limon suyunu en son eklemek C vitamini kaybını önler ve taze bir tat katar.
- Kıvamını beğenmezseniz, su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
|
