Siyah mercimek köftesi yapımında hangi malzemeler gerekir?

Siyah mercimek köftesi, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifidir. İşte geleneksel bir siyah mercimek köftesi tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:

• 2 su bardağı siyah mercimek (yaklaşık 400 gram)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası tercihinize bağlı)
• 1 demet maydanoz (ince doğranmış)
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı, acılık için)
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
• 1 limonun suyu (taze sıkılmış)
• İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı nar ekşisi (ekşi bir tat için)

Köfteleri şekillendirirken ve servis ederken kullanabileceğiniz ek malzemeler:

• Marul yaprakları (servis için)
• Limon dilimleri (üzerine sıkmak için)
• Pul biber veya sumak (süsleme için)

Bu malzemelerle yaklaşık 20-25 adet köfte elde edebilirsiniz. Tarifi zenginleştirmek için içine çam fıstığı veya ceviz gibi kuruyemişler de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!